T.C.

TARIM ve KÖYİŞLERİ BAKANLIĞI

Koruma ve Kontrol Genel Müdürlüğü

Kurum Bilgileri

Veri Tabanı

AB Projeleri

Hayvansal Kökenli Gıdalarda Veteriner İlaçları Maksimum Kalıntı Limitleri Tebliği

Yetki Kanunu: Türk Gıda Kodeksi

Yayımlandığı R.Gazete: 28.04.2002-24739

Tebliğ No: 2002/30

Tebliğin 1, 2, 3 no'lu ekleri için değişikliklere bakılmalıdır.

Hayvansal Kökenli Gıdalarda Veteriner İlaçları Maksimum Kalıntı Limitleri Tebliğinde Değişiklik Yapılması Hakkında Tebliğ

Yayımlandığı R.Gazete: 11.02.2004-25370

Tebliğ No: 2004/4

Hayvansal Kökenli Gıdalarda Veteriner İlaçları Maksimum Kalıntı Limitleri Tebliğinde Değişiklik Yapılması Hakkında Tebliği

Yayımlandığı R.Gazete: 06.06.2005-25837

Tebliğ No: 2005/28

Hayvansal Kökenli Gıdalarda Veteriner İlaçları Maksimum Kalıntı Limitleri Tebliğinde Değişiklik Yapılması Hakkında Tebliğ

Yayımlandığı R.Gazete: 09.03.2007- 26457

Tebliğ No: 2007/17

Hayvansal Kökenli Gıdalarda Veteriner İlaçları Maksimum Kalıntı Limitleri Tebliğinde Değişiklik Yapılması Hakkında Tebliğ

Yayımlandığı R.Gazete: 05.03.2008- 26807

Tebliğ No: 2008/9

Amaç

Madde 1 - Bu Tebliğin amacı; veteriner ilaçlarında bulunan, bilimsel ve teknik olarak tespit edilmesi mümkün olan farmakolojik aktif maddelerin, et, süt, yumurta ve bal gibi hayvansal kökenli tüm gıdalarda maksimum kalıntı limitlerinin belirlenmesidir.

Kapsam

Madde 2 – Bu Tebliğ, et, süt, yumurta, bal gibi hayvansal kökenli tüm gıdalarda bulunabilecek veteriner ilaçlarına ait farmakolojik aktif maddelerin maksimum kalıntı limitlerini kapsar. İmmunolojik tıbbi veteriner ürünlerinde kullanılan, bağışıklık durumunun tespiti ve pasif veya aktif bağışıklığı oluşturmak için kullanılan biyolojik kökenli aktif maddeler bu Tebliğ kapsamında değildir.

Hukuki dayanak

Madde 3 - Bu Tebliğ 16/11/1997 tarihli ve 23172 mükerrer sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan “Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği” ne göre hazırlanmıştır.

Tanımlar

Madde 4 - Bu Tebliğ’de geçen;

Belirleyici Kalıntı: Bu Tebliğ kapsamına giren ürünlerdeki veteriner ilaç kalıntısı hakkında bilgi veren ve organizmada farmakodinamiği bilinen farmakolojik etkili madde ve/veya bu maddelerin metabolitlerini,

Farmakolojik etkili madde: Hazır bir ilaç preparatında bulunan ve organizmada farmakolojik etki oluşturabilecek maddeyi,

Hedef organ: Söz konusu farmakolojik etkili maddenin veya belirleyici kalıntının aranacağı organ veya dokuyu,

Kanatlı: Aves sınıfında bulunan ve gıda üretiminde yer alan tüm kanatlı hayvanları,

Kas: Doğal oranda bağ doku, tendon, sinir, lenf yumrusu, kemik, intersitisyal veya intramuskular yağ ihtiva eden karkasın iskelet dokusu veya doku parçalarını,

Maksimum kalıntı limiti: Bir gıda maddesinde bulunmasına sınırlı olarak izin verilen veteriner ilacı veya veteriner ilaçlarına ait metabolitleri,

Tavuk: Aves sınıfının bir alt türü olan Gallus gallus var. domesticus-kanatlı hayvanın dişi ve erkek cinslerini,

Süt: Bir veya birden fazla süt hayvanından elde edilen, içerisine harhangi bir madde ilave edilmemiş veya içerisinden herhangi bir madde alınmamış, sıvı halde tüketime hazır olan veya ileri gıda üretim işlemine sunulacak olan normal meme bezi salgısını,

Veteriner ilaçları: Hayvanları tedavi, koruma ve teşhis amacıyla veya hayvanın davranış ya da fizyolojik fonksiyonlarını değiştirmek amacıyla uygulanan farmakolojik maddeleri,

Veteriner ilaç kalıntısı: Veteriner ilaçların değişmemiş şekillerinin ve/veya metabolitlerin hayvan doku veya organlarındaki serbest ve/veya bağlı olarak bulunan miktarlarını,

Yağ: Karkasın intersitisyal ve intramuskular yağını ve süt yağını ihtiva etmeyen, hayvan karkasında bulunan veya karkastan kesilerek elde edilen lipit bazlı dokuyu,

Yumurta: Özellikle evcil kanatlı hayvanlardan elde edilen ve sadece tüketilmeye uygun olan yumurta sarısı ve akını, ifade eder.

Farmakolojik aktif maddeler

Madde 5- Hayvansal gıdalarda maksimum kalıntı limiti belli olan farmakolojik etkili maddeler EK-I’dedir.

Madde 6- Hayvansal gıdalarda bulunabilecek ve maksimum kalıntı limiti olmayan farmakolojik aktif maddeler EK-II’dedir.

Madde 7- Hayvansal gıdalarda bulunabilecek ve maksimum kalıntı limitleri geçici olarak belirlenen veteriner ilaçları ve farmakolojik aktif maddeler EK-III’tedir.

Madde 8- Hangi seviyede olursa olsun tüketici sağlığını tehlikeye sokan ve gıdalarda hiçbir seviyede bulunmaması gereken farmakolojik aktif maddelerin listesi EK-IV’tedir.

Tescil ve denetim

Madde 9 – Bu Tebliğ kapsamındaki ürünleri üreten, depo eden, paketleyen ve satan işyerleri; tescil ve izin, ithalat, kontrol ve denetim sırasında bu Tebliğ hükümlerine uymak zorundadır. Bu hükümlere uymayan işyerleri hakkında 24/6/1995 tarihli ve 560 sayılı “Gıdaların Üretimi, Tüketimi ve Denetlenmesine Dair Kanun Hükmünde Kararname” hükümlerine göre yasal işlem yapılır.

Denetim

Madde 10 – Bu Tebliğe ait hükümlerin uygulanması ile ilgili denetim, 560 sayılı Kanun Hükmünde Kararnameye göre Tarım ve Köyişleri Bakanlığı ve Sağlık Bakanlığı’nca yerine getirilir.

Avrupa Birliği’ne uyum

Madde 11 – Bu Tebliğ, 2377/90 EEC sayılı “Hayvansal Orijinli Gıdalarda Bulunabilecek Veteriner İlaçları Rezidü Limitleri” ile ilgili Komisyon Yönetmeliği dikkate alınarak Avrupa Birliği’ne uyum çerçevesinde hazırlanmıştır. Yürürlükten kaldırılan mevzuat

Madde 12 – 22 Ekim 2000 Tarih ve 24208 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan “Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği”nin 10 uncu maddesi yürürlükten kaldırılmıştır.

Geçici Madde 1- Halen faaliyet gösteren ve bu Tebliğ kapsamındaki ürünleri üreten ve satan işyerleri bu Tebliğ’in yayımı tarihinden itibaren 1 yıl içinde Tebliğ hükümlerine uymak zorundadır.

Yürürlük

Madde 13 - Bu Tebliğ yayımı tarihinde yürürlüğe girer.

Yürütme

Madde 14 - Bu Tebliğ’ hükümlerini Tarım ve Köyişleri Bakanı ile Sağlık Bakanı yürütür.

Ekler için tıklayınız

Resmi Gazete: 05.03.2008-26807

Hayvansal Kökenli Gıdalarda Veteriner İlaçları Maksimum Kalıntı Limitleri Tebliğinde Değişiklik Yapılması Hakkında Tebliğ

MADDE 1 – 28/04/2002 tarihli ve 24739 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Hayvansal Kökenli Gıdalarda Veteriner İlaçları Maksimum Kalıntı Limitleri Tebliğinin EK-I “Maksimum Kalıntı Limiti Belli Olan Farmakolojik Etkili Maddeler” listesinde “1.2.4. Makrolidler” başlığı altında yer alan “Asetilizovaleriltilosin” farmakolojik etkili maddeye ait satırlar çıkartılmış, “Tilvalosin” farmakolojik etkili maddeye ait satırlar aşağıdaki şekilde eklenmiştir.

“

Farmakolojik Etkili Madde

Belirleyici Kalıntı

Hayvan Türü

Maksimum Kalıntı Limiti

Hedef Organ

Tilvalosin

Tilvalosin ve 3-O-asetiltilosinin toplamı

Domuz

50 µg/kg

Kas

Yağ*

Karaciğer

Böbrek

Tilvalosin

Tilvalosin ve 3-O-asetiltilosinin toplamı

Kanatlı hayvan
(Yumurtası insan tüketimine sunulan hayvanlarda kullanılmaz)

50 µg/kg

Yağ*

Karaciğer

* Kanatlı hayvanlar ve domuzlarda deri ve yağın doğal oranlarında ”

MADDE 2 – Aynı Tebliğin, EK-I “1.2.10. Aminoglikozidler” başlığı altına yer alan “Dihidrostreptomisin” ve “Streptomisin” farmakolojik etkili maddelerine ait satırlar aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.

“

Farmakolojik Etkili Madde	Belirleyici Kalıntı	Hayvan Türü	Maksimum Kalıntı Limiti	Hedef Organ
Dihidrostreptomisin	Dihidrostreptomisin	Tüm geviş getirenler	500 µg/kg 500 µg/kg 500 µg/kg 1000 µg/kg 200 µg/kg	Kas Yağ Karaciğer Böbrek Süt
Dihidrostreptomisin	Dihidrostreptomisin	Domuz	500 µg/kg 500 µg/kg 500 µg/kg 1000 µg/kg	Kas Deri ve Yağ Karaciğer Böbrek
Dihidrostreptomisin	Dihidrostreptomisin	Tavşan	500 µg/kg 500 µg/kg 500 µg/kg 1000 µg/kg	Kas Yağ Karaciğer Böbrek

.”

“

Farmakolojik Etkili Madde	Belirleyici Kalıntı	Hayvan Türü	Maksimum Kalıntı Limiti	Hedef Organ
Streptomisin	Streptomisin	Tüm geviş getirenler	500 µg/kg 500 µg/kg 500 µg/kg 1000 µg/kg 200 µg/kg	Kas Yağ Karaciğer Böbrek Süt
Streptomisin	Streptomisin	Tavşan	500 µg/kg 500 µg/kg 500 µg/kg 1000 µg/kg	Kas Yağ Karaciğer Böbrek
Streptomisin	Streptomisin	Domuz	500 µg/kg 500 µg/kg 500 µg/kg 1000 µg/kg	Kas Deri ve Yağ Karaciğer Böbrek

.”

MADDE 3 – Aynı Tebliğin, EK-I “1. 2. 14. Polimiksinler” grubundan sonra gelmek üzere “1.2.15. Ortozomisinler” ve “1.2.16. İyonoforlar” grupları aşağıdaki şekilde eklenmiştir:

“

1. 2. 15. Ortozomisinler
Farmakolojik Etkili Madde	Belirleyici Kalıntı	Hayvan Türü	Maksimum Kalıntı Limiti	Hedef Organ
Avilamisin	Dikloroisoeverninik asit	Domuz	50 µg/kg 100 µg/kg 300 µg/kg 200 µg/kg	Kas Yağ* Karaciğer Böbrek
Avilamisin	Dikloroisoeverninik asit	Tavşan	50 µg/kg 100 µg/kg 300 µg/kg 200 µg/kg	Kas Yağ Karaciğer Böbrek
Avilamisin	Dikloroisoeverninik asit	Kanatlı hayvan (Yumurtası insan tüketimine sunulan hayvanlarda kullanılmaz)	50 µg/kg 100 µg/kg 300 µg/kg 200 µg/kg	Kas Yağ* Karaciğer Böbrek

*Domuz ve kanatlı hayvanlarda deri ve yağın doğal oranlarında ”

“

1. 2. 16. İyonoforlar
Farmakolojik Etkili Madde	Belirleyici Kalıntı	Hayvan Türü	Maksimum Kalıntı Limiti	Hedef Organ
Monensin	Monensin A	Sığır	2 µg/kg 10 µg/kg 30 µg/kg 2 µg/kg 2 µg/kg	Kas Yağ Karaciğer Böbrek Süt
Lasalosid	Lasalosid A	Kanatlı hayvan	20 µg/kg 100 µg/kg 100 µg/kg 50 µg/kg 150 µg/kg	Kas Yağ* Karaciğer Böbrek Yumurta

*Kanatlı hayvanlarda deri ve yağın doğal oranlarında ”

MADDE 4 – Aynı Tebliğin, EK-I “4.1 Steroid Olmayan Yangı Önleyici Maddeler” başlığı altına, “4.1.6 Fenil Asetik Asit Türevleri” grubundan sonra gelmek üzere “4.1.7 Sülfatlanmış fenil laktonlar” grubu aşağıdaki şekilde eklenmiştir:

“

4. 1. 7. Sülfatlanmış fenil laktonlar
Farmakolojik Etkili Madde	Belirleyici Kalıntı	Hayvan Türü	Maksimum Kalıntı Limiti	Hedef Organ
Firocoxib	Firocoxib	Tek tırnaklı	10 µg/kg 15 µg/kg 60 µg/kg 10 µg/kg	Kas Yağ Karaciğer Böbrek

.”

MADDE 5 – Aynı Tebliğin EK-II “Maksimum Kalıntı Limiti Olmayan Farmakolojik Maddeler” listesinde “6. Bitkisel Orjinli Maddeler” başlığı altına “Gentiane radix, standardize edilmiş ekstraktları ve bunlardan hazırlanan preparatlar” dan sonra gelmek üzere “Ginseng, standardize edilmiş ekstraktları ve bunlardan hazırlanan preparatlar” bitkisel orjinli maddesi aşağıdaki şekilde eklenmiştir:

“

Bitkisel orijinli madde	Hayvan Türü	Diğer Koşullar
Ginseng, standardize edilmiş ekstraktları ve bunlardan hazırlanan preparatlar	Gıda üreten/üretilen bütün türler

.”

MADDE 6 – Aynı Tebliğin, EK-III “Veteriner İlaçlarında Maksimum Kalıntı Limiti Geçici Olarak Belirlenen Farmakolojik Etkili Maddeler” listesinde yer alan farmakolojik etkili maddeler listeden çıkartılmıştır.

MADDE 7 – Bu Tebliğ, 2377/90/EEC sayılı “Hayvansal Kökenli Gıdalarda Veteriner İlaçları Maksimum Kalıntı Limitleri” ile ilgili Komisyon Tüzüğünde değişiklik yapan 287/2007/EC, 703/2007/EC, 1064/2007/EC, 1323/2007/EC ve 1353/2007/EC sayılı Komisyon Tüzükleri dikkate alınarak Avrupa Birliği’ne uyum çerçevesinde hazırlanmıştır.

GEÇİCİ MADDE 1 – Halen faaliyet gösteren ve bu Tebliğ kapsamındaki ürünleri üreten ve satan işyerleri bu Tebliğ ile yapılan değişikliklere Tebliğ’in yayımı tarihinden itibaren altı ay içinde uymak zorundadır.

MADDE 7 – Bu Tebliğ yayımı tarihinde yürürlüğe girer.

MADDE 8 – Bu Tebliğ hükümlerini Tarım ve Köyişleri Bakanı yürütür