Buğday Spektleri

Ek 4

Spesifikasyonlar	Ekmeklik Buğday	Makarnalık Buğday	Bisküvilik Buğday
Hektolitre (kg) min.	77	78	77
Yabancı Madde (%) max.	2	2	2
Hasarlı Tane (%) max.	2 (Tarla ve depo zararlılarınca tahrip edilmiş taneler % 1’i geçemez)	2 (Tarla ve depo zararlılarınca tahrip edilmiş taneler % 1’i geçemez)	2 (Tarla ve depo zararlılarınca tahrip edilmiş taneler % 1’i geçemez)
Kırık ve Büzüşmüş (%) max.	5	7	5
Protein (nx5,7) % min. (Kuru Bazda)	11	12,5	min 9- max 11
Rutubet (%) max.	14	14	14
Düşme Sayısı (sec) min.	220	-	220
Züccaciyet (%) min.	-	75
Yaş Gluten (gr)			min 18-max 25