Buğday Spektleri

Ek 4

Spesifikasyonlar	Ekmeklik Buğday	Makarnalık Buğday	Bisküvilik Buğday
Hektolitre (kg/hL) min.	77	78	77
Yabancı Madde (%) max.	2	2	2
Zarar Görmüş Tane (%) max.	1	1	1
Haşere Zararı Görmüş Tane (%) max.	1	1	1
Kırık – Cılız Tane (%) max.	5	7	5
Protein (nx5,7) % (Kuru Bazda)	min. 12	min. 12,5	min. 9 - max. 11
Rutubet (%) max.	14	14	14
Düşme Sayısı (sn) min.	220	-	220
Camsı Tane (%) min.	-	75	-
Yaş Gluten (gr)	-	-	min. 18 - max. 25